泡(pao)沫(mo)生(sheng)成時(shi)，伴(ban)隨著液體(ti)表面(mian)積(ji)增加(jia)，體(ti)系能量也相(xiang)應增加(jia)，泡沫破(po)壞(huai)時，體(ti)系能量也相(xiang)應下(xia)降(jiang)。因(yin)此，從(cong)能量觀(guan)點(dian)考慮(lv)，低(di)表面(mian)張力(li)對(dui)於(yu)泡沫形(xing)成比(bi)較(jiao)有利(li)（就是(shi)說,生(sheng)成相(xiang)同總(zong)表面(mian)積(ji)的(de)泡(pao)沫(mo)，可以少作(zuo)功），但不(bu)能保證(zheng)泡沫有較(jiao)好(hao)穩定性。只(zhi)有當(dang)表面(mian)膜有壹定(ding)強度(du)、能形成多(duo)面(mian)體(ti)泡沫(mo)時(shi),低表面(mian)張力(li)才有助於(yu)泡沫穩定。

泡沫很(hen)多(duo)現(xian)象均(jun)說明(ming)，液體(ti)表面(mian)張力(li)與(yu)泡(pao)沫穩定性並無確定的(de)相(xiang)應(ying)關(guan)系。如浮(fu)選起泡(pao)劑(ji)萜(tie)烯醇及(ji)松油能顯(xian)著(zhu)降(jiang)低(di)溶液表面(mian)張力(li)，相(xiang)應(ying)的(de)起泡(pao)能力大；而(er)浮選油比(bi)這(zhe)兩種起泡(pao)劑(ji)使(shi)溶液表面(mian)張力(li)降(jiang)低(di)更多(duo)，但起泡(pao)能力卻小(xiao)，相(xiang)反,甲酚不(bu)能明(ming)顯(xian)降(jiang)低(di)溶液表面(mian)張力(li)，卻(que)也(ye)有較(jiao)好(hao)的(de)起泡(pao)性(xing)。

泡沫(mo)是(shi)以氣體(ti)為分(fen)散(san)相,固相或液相為分(fen)散(san)介(jie)質(zhi)的(de)粗(cu)分(fen)散(san)體(ti)系,本(ben)節(jie)主(zhu)要(yao)討(tao)論分(fen)散(san)介(jie)質(zhi)為水(shui)溶液的(de)泡(pao)沫(mo)。由於(yu)氣體(ti)與液體(ti)的(de)密度相差(cha)很(hen)遠(yuan),所(suo)以,在(zai)液體(ti)中形(xing)成(cheng)的(de)氣泡(pao)很快(kuai)上(shang)升至(zhi)液面(mian),形成(cheng)以壹定(ding)厚(hou)度液膜所(suo)包(bao)圍(wei)的(de)氣泡(pao)聚(ju)集(ji)體(ti),這就是(shi)泡(pao)沫(mo),但在(zai)純(chun)凈水(shui)中很(hen)難形成泡(pao)沫(mo),即(ji)使(shi)形成也會(hui)立(li)即(ji)破(po)裂(lie)消(xiao)失(shi)。